高港区市场监管局召开春节期间食品安全培训会暨“有序排队 文明礼让”专题推进会

为进一步加强春节期间食品安全监管,不断提高经营者的安全责任意识，防止食品安全事件发生，2月2日，高港区市场监管局举办了一期春节期间餐饮服务食品安全培训会，共有30余家提供年夜饭及在春节期间经营的餐饮单位负责人、食品安全管理员参加。

会议从讲解《餐饮服务食品安全操作规范》、电子台账登记、五常法管理、餐饮单位“有序排队、文明礼让”、签订承诺书等七个方面进行。

会上，区市场监管局分管领导要求各餐饮单位要及时采取各项措施，确保春节期间食品安全。一是要提高认识。当前正值岁末年初，宴席等集体聚餐增多，食品安全风险隐患增大，群众对食品安全关注度高，各餐饮单位要切实履行食品安全主体责任，把食品安全放在心上、落实在行动上，确保不发生食品安全事故，切实做到食品安全工作常抓不懈，警钟长鸣。二是要严格对标。各单位务必按照此次培训的要求，开展自查自纠工作，确保各个环节规范操作。同时，合理运用五常法等先进管理模式，进一步提升服务质量，强化诚信意识，保障消费者权益，营造一个放心消费的环境。三是要排队劝导。宣传动员大型餐饮单位积极开展消费排队劝导，在醒目位置张贴公益广告，安排志愿者佩戴袖章对排队用餐的顾客进行常态化劝导。

    下一步，区市场监管局将加大春节期间食品安全督查力度，对各单位进行全覆盖检查，并充分发挥抽检快检作用，有针对性地开展监督抽检，及时发现并消除食品安全隐患。全力保障全区人民春节期间的饮食安全、过个平安幸福年。